סבאניס, לימניונה

תיאור

דומיין סבאניס לימניונה, יין אדום יבש מענבי לימניונה. הענבים נבצרים בבציר ידני בכרם עם יבול נמוך, שגדל על קרקע חרסתית מאווררת. התירוש עובר תסיסה ב-25 מעלות למשך 25 ימים. התסיסה המלולקטית מסתיימת בחביות עץ אלון, בהן גם מתבגר היין במשך 6 חודשים. הטעם מובנה היטב בפה, עם בוסריות בינונית ועשיר בחומציות מרעננת. ארומות של פרי אדום, כגון תות ודובדבן מעורבבים בתבלינים חריפים.

היין מתאים למנות מסורתיות מהמטבח היווני, בשרים אדומים צלויים בהכנה ארוכה, וקינוחי פירות ואגוזים.

מחיר מומלץ: 55 ₪, 750 מ"ל.

מומלץ לשתות בטמפרטורה של 18-15 מעלות.

צילום: אסף לוי